Antipasti                                                                           

Piovra croccante in  humus di ceci, riduzione di vino rosso

Carpaccio di ombrina caramellata, cruditè di finocchi passion fruit

Gamberi in crosta di grissini, timballo di riso venere e zafferano                                      

 

Fiocchetto di Zibello con le nostre verdure marinate

Petto d’oca affumicato su insalatine aromatiche al miele di castagno

Sfizio di formaggi con confettura ai pomodori verdi                                                                          

 

Primi

Spaghetti “Senatore Capelli” alle vongole veraci e cavolo nero toscano

Risotto carnaroli al guazzetto di gamberizucca e rosmarino

Tagliatelle al salmì di cinghialetto, cacao e lamponi

Tortelli di strachitun, carciofi,  ristretto di  franciacorta                                                                                       

 

Secondi

Salmerino trentino gratinato in crosta di pane al patè di olive e champignon

Boccon di branzino in panatura di sesamo e curry

Tagliata di Fassona piemontese ai cristalli di sale affumicato e patate croccanti

Filetto di maialino, erborinato e marsala           

 

Coperto e servio  €3.00

 

In Cucina: Flavio Schiavi

Menù eventi e cerimonie a partire da €38,00

Per prenotazioni e richieste  contattateci allo 0346/72369

 

Hotel Garden. Fino del Monte via Papa Giovanni XXXIII N.1 Tel 0346/72369