Garden Ristorante

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Gli Antipasti 

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Composizione di mare calda, oliva taggiasca, pesto alga salicornia 

Salmone affumicato al legno di quercia,agretto di melograno                                          

Polpo alla piastra, crema di fagioli cannelini, valcalepio ristretto 

Controfiletto di manzo leggermente affumicato, pere caramellate, noci 

Sformatino di patate di rovetta, zucca  e funghi di bosco                                                      

 

Sfizio di formaggi con confettura ai pomodori verdi 

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I Primi 

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Spaghetto “Felicetti, molluschi, arancia candita, aglio orsinO, arancia candita                 

Timballo di riso venere, gamberi croccanti, curry 

Tortelli ricotta "Contrada Bricconi", acciughe, fave, tarassaco

Lasagnette di verdure, pecora gigante bergamasca, crumble pepe rosa

Gnocchetti rosa, fonduta di straciutn, spinacini freschi, caffè                                         o 

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I Secondi 

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Totanetti come da nostra tradizione 

Rombo al limone, cipolle di Tropea in agrodolce, zafferano "da Fin"

Scottata di Fassona piemontese, millefoglie, funghi, portulaca

Faraona disossata al fieno, castagne,  chips di patate                                                     

Lumache come la mamma, morbido di patate                                                                    

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Il pesce servito crudo viene sottoposto a bonifica preventiva a -20 C° per almeno 24 ore. Alcuni alimenti potrebbero aver subito trattamento di congelamento.

Fate presente le vostre intolleranze alimentari e sapremo consigliarvi.

Allergenti presenti: 1 cereali 2 Crostacei 3 Uova 4Pesce 5Arachidi 6 Soia 7 Latte 8 Frutta a guscio 9 Sedano 10 Senape 11 Semi di sesame 12 Anidride solforosa 13 Lupini 14 Molluschi