Cenone di San Silvestro

Ostrica fin de binic
Taratar di salmone marinato agli agrumi
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Capesanta, curcuma e caffè
Piovra al valcalepio su morbido di violette
Ricciola in carpaccio caldo, cipolle di tropea all’agro
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Uovo cotto a bassa temperatura
su crostino di pan brioche, tartufo Nero di Norcia
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Bottoni di pasta fresca, strachitun
vellutata di piselli, gamberi al kircsh e zenzero
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Storione croccante, liquirizia,
morbido di patate e carciofi fritti
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Tortino caldo al moscato e cioccolato bianco
sorbetto all’arancia e cannella
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Caffè

A mezzanotte musetto lenticchie e curry …


€ 70.00 a persona vini esclusi
Per prenotazioni 0346-72369
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